我从来没有像现在这样,这么执着的做戚风。为了做好贝宝的生日蛋糕，我得继续。要不怎么说，当妈不易呢。这次做的是枫糖戚风，枫糖浆买来有段时间了，还没开过封。方子是丸子MM给我找的，在此谢过。工具/原料4个 蛋清 3个 蛋黄 50ml 色拉油 75ml 枫糖浆 80克 低粉 30克 细砂糖 步骤/方法将色拉油和蛋黄分别用两个器皿装好。混合在一起，加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀。混合在一起，加入细砂糖后用打 展开
我从来没有像现在这样,这么执着的做戚风。为了做好贝宝的生日蛋糕，我得继续。要不怎么说，当妈不易呢。这次做的是枫糖戚风，枫糖浆买来有段时间了，还没开过封。方子是丸子MM给我找的，在此谢过。工具/原料4个 蛋清 3个 蛋黄 50ml 色拉油 75ml 枫糖浆 80克 低粉 30克 细砂糖 步骤/方法将色拉油和蛋黄分别用两个器皿装好。混合在一起，加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀。混合在一起，加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀。混合在一起，加入细砂糖后用打蛋器搅拌均匀。筛入低粉、枫糖浆搅拌均匀。筛入低粉、枫糖浆搅拌均匀。蛋白用电动打蛋器打发，分3次加入细砂糖。打到居于湿性发泡和干性发泡的中间(看到打蛋器头上的蛋白，形成一个比较坚挺的弯勾，蛋白就说明打好了)。把1/3的蛋白加入蛋黄糊中，将其搅拌均匀。然后加入剩下的蛋白，用橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀，直到看不到蛋白糊为止，能过渡搅拌，这样容易消泡。把蛋糕湖倒入模具中，然后把模具在桌子上轻轻震一下，这样可以震出蛋糊中的大泡泡。 收起
