戚风又来啦～
姐姐好，昨天又试验了回戚风，之前的打发和搅拌应该都没有什么问题了，这回问题出在烤箱上了-_- 我家的烤箱买的是那种放进橱柜里的大点的烤箱，所以每次看人家方子的时候温度和时间都要自己调节下，昨天的戚风也是一样，方子里是160度50分钟，我怕烤箱功率大调成了120-130度60分钟，发的不错颜色也可以啦等拿出来倒扣的时候听到了“... 展开
其他答案
我有专门的烤箱温度计，测过后发现自己的烤箱温度还是比较准的，所以我通常不改温度，直接按配方上的温度。你要先确定自己烤箱的温度到底准不准，才能知道该怎么改温度，对吧。我不知道怎么能不开烤箱判断蛋糕是否烤熟，我都是开烤箱门拿竹签去插的，不沾料就是熟了。
2008-07-31 08:07
来自北京市
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