电磁炉如何炒菜?
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用电磁炉炒菜,现在最需要注意的不是炉子本身,而是炒锅。要选用材质较厚的铁炒锅,才能产生和储备较高的热能。因为用电磁炉炒菜,热源不是炉子,是炒锅。炒锅材质厚,磁能感应和转换热能的效率才更高,炒菜效果更好用电磁炉炒菜控制油温和火力非常便利,即便是新手也可以按部就班做出厨师级的菜肴,但目前电磁炉的温控和火力控制仍欠人性化。加热部位集中在10-12公分直径内,每次炒菜量控制在略大于14公分为宜。爆炒的油温 展开
2017-06-24 14:38
来自北京市
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用电磁炉炒菜控制油温和火力非常便利,即便是新手也可以按部就班做出厨师级的菜肴,但目前电磁炉的温控和火力控制仍欠人性化。加热部位集中在10-12公分直径内,每次炒菜量控制在略大于14公分为宜。爆炒的油温最好不要超过200℃,这样炒出的菜既美味,又健康。
电磁炉上不是有程序可以选嘛,有:炒菜、煲汤、炖奶之类的你要做什么,就选择一个对应的程序。如果没有的话,建议你炒菜的时候温度不要太高,多用铲子翻动菜就不会糊了。关于煮面条,你先把水烧开,再把面条放下去,记得用筷子搅搅,这样就不会粘在一起煮不熟了,当然要记得,水要稍微多一点,汤宽水滚,面才好吃
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