知道的说说电磁炉炒菜为什么会糊

你好,糊锅的根本原因在于锅的材质。 由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的,所以,锅底的厚度直接影响加热效果。 如果锅底太薄,导热速度过快,很容易引起糊锅。厚了的话,导热会相对慢些而且均匀。 所以,为了避免糊锅,应该尽量选择底较厚的锅。