二手房买卖---买家变卦

我是卖家,已经把名下郑州房产过户给买家,房权证,不动产证已经陪同买家办过。等三个月仍不见房款打回。中介公司说买家变卦,一直不愿去银行签字。求教房产律师,该怎么收集证据。