什么是中央厨房

中央厨房是餐饮工业化的产物，是由设备设施硬件系统和运营管理软件系统组成的，能够体现标准化、专业化、集约化、产业化特征的餐饮加工系统及运营模式。   中央厨房的积极作用实现标准化、集约化、规模化生产，节约采购成本、人力成本及运营成本，是餐饮企业做大做强的必要支撑。   中央厨房的分类·按业态：团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。团膳业中央厨房又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。·按配送模式：全热链配送式；全冷链配送式；冷热链混合配送式。   更多答案敬请百度搜索或者咨询“南京乐鹰”（中央厨房设备专家），中央厨房是未来餐饮发展的必由之路。希望我的回答能让您满意 收起