二手房买卖先公证未过户，可靠吗

我买了一个二手房，未到5年，签了买卖协议，并到公证处进行了公证，卖方也签了委托书，届时由我和委托人进行过户，我已经付了全款，卖方也把房产证给了我，请问这种做法可靠吗