一年以上未签订劳动合同怎样赔偿

我父亲给一家装卸队干活，今年干活受了伤，装卸队给我父亲只上上了山东的工伤保险（装卸队和我家都是河北的），装卸队的法人说只给保险报下来的钱，其他不给。而且干了好几年都没有签订任何合同。我们想起诉他赔偿工伤期间的误工费，护理费等。还有我是否还可以要求赔偿未签订劳动合同期间的双倍工资？