购买二手房先付全款过几个月后再过户,风险多大?

看好了一套二手房，到9月份可满2年，本想9月份再过户可以免2年房税，房主要求付全款，然后去公证处公证，房主说房产证都给我，等过9月之后再过户，这事也是由中介在操作，想请教一下专业人士，这样做的风险性有多大？如果这样做可以，我们要注意哪些要点需在合同里体现出来?非常感谢！