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烘焙原料：高筋面粉粉200克，蛋黄一个20克，盐3克，酵母3克，牛奶100克，黄油30克烘培过程将所有食材（除黄油以外）揉半小时到扩展阶段后加入黄油再揉半小时出膜揉置于温暖处发酵面团发酵到原面团2.5倍大 将发好的面团排气，分为9份滚圆松驰10分钟 取其一份擀圆表面 划3条直径均等印呈六个三角形从圆点顺半径印切开三角形，圆周边连刀（所有三角形底边）不切断 切掉一个三角，将底边相连其余五个三角形外翻 展开
2010-10-22 12:15
来自北京市
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