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椰丝卷奶酪面包工具/原料高筋面粉260克,砂糖40克,盐2克,牛奶110克,鸡蛋40克,酵母4克,奶油奶酪80克,黄油20克,椰丝适量 步骤/方法牛奶鸡蛋酵母奶酪面粉盐糖依次放入搅拌桶,打至出膜。 加入回室温黄油小块儿,打至扩展阶段。 盖膜放温暖处基础发酵2倍大,排气分割滚圆,松15分钟。 整形。 放入加开水盘的烤箱里二次发酵约45分钟,2倍大。 烤箱预热180度,面包表面刷蛋液,撒椰丝。中层15 展开
2010-10-23 23:05
来自北京市
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