我很好奇想知道西式刀具种类有哪些?看电视里做西餐,他们的用刀和我们中国不一样,我们中国可以一把菜刀走天涯,可西餐却不行,他们有好多刀,我很好奇想知道西式刀具种类有哪些?

楼上已经给你介绍了西式刀具种类,就是那几种,我在这里就不再说废话了。楼主说中国是可以一把菜刀走天涯,我不赞成,中国厨师一样有主的切菜刀,片刀,片刀就是片菜的刀,砍刀,砍骨头的刀。不过中国厨师削皮都不用刀,用专用工具。