怎样选择一把家用刀具,或者是一套家用刀具?

谢邀。看你的要求，十八子作来一把就够了。西式主厨刀砍骨非常容易卷刃（极限是用刀尾切鸡腿骨）。所以西式刀就得了吧。十八子作便宜好用，淘宝有官方店。