为什么蔬菜尽可能做到现炒现吃？

田大叔|2011-12-29 11:08

蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。

2011-12-29 13:21

来自北京市

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蔬菜水分易流失水分流失的同时里面的营养元素也流失了所以要现炒现吃哦还有炒青菜时要在菜快出锅时放盐因为盐容易破坏蔬菜的维生素

2011-12-29 13:16

来自北京市

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