每天只靠吃蔬菜来摄取维生素是否足够？

 还不够。虽然蔬菜含有丰富的维生素，但从农田到餐桌的过程中，经过洗、切、煮等处理，维生素含量已部分流失。另外，温室栽培的蔬菜由于未受到阳光的充足照射，维生素含量本身已较少。所以，在每日摄取充足蔬菜量的基础上还需要补充维生素制剂。