三人合伙经营一个饭店,总投资连房租和转让费还有操作用的工具等一起费用135万收购他的股份吗?

三人合伙经营一个饭店,总投资连房租和转让费还有操作用的工具等一起费用13.5万!一人拿出4.5万,那么每个月一结分红或者亏损,这个结账需要把房租扣下来在算吗?还有万一中途一个人想退股其他两人愿意继续做,我们是按每个月的盈利或者亏损结清后然后总投资4.5万收购他的股份吗?