什么样的电饭锅煮饭好吃？厨房家电电饭锅煮饭方法？

苏泊尔新推出一个球釜电饭煲，是目前用球形内胆的电饭煲，觉得还不错。球釜电饭煲的材质与一般电饭煲不同，它分为六层，比普通不锈钢胆重超过1斤，厚度达到3.0mm，储热性更好，导热更均匀。独有高导磁和高聚热性能的聚能精铁层，能更高效吸收IH大火力，高热量瞬间穿透米芯，激发大米原香分子，释放米饭甘甜。原理就好像柴灶中的大火包裹铁锅底部，能做出“柴火饭”的味道。 要想煮出的米饭不夹生也不粘锅，就要在挑选电饭煲的内胆上下功夫。可以比较一下内胆的材质和厚度：2毫米的较厚的玫瑰金内胆保温效果非常好；如何根据声音选择好的电饭煲：敲击内胆的声音越厚重，则内胆材质越加。内胆的安全性也非常重要。要尽量选择内胆涂层和橡胶圈这些和食物相接触的区域都要经过标准的认证，这样才能确保使用的健康。 收起

当然是方煲（方形电饭煲）煮饭要好吃了，因为方煲采用的是上下左右360?加热方式，锅盖、锅壁、锅底、同时加热，使大米在加热的过程中全方位受热，焖出来的米饭色泽，口感，非常可口。而普通的圆煲只是通过底部的一个加热盘来加热，一层一层的受热，米饭营养流失，建议为了营养不流失就要选择方煲来焖饭。 常见的中低端电饭煲一般都采用底部加热盘技术，通过将锅内底部的加热盘加热后，再将热量传递到内胆的底部煮饭。这样从底部传导到上部的加热方式，不仅升温慢，而且受热及其不均匀，更不能做到准确控制各种参数。 收起