陶瓷刀的保养方法有哪些，陶瓷刀选购方法有哪些

1、刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。 2、陶瓷刀应配合木、竹等砧板使用，与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用，请勿使之受高温，不要使用高温消毒碗柜消毒(手柄不耐高温)。 3、避免重摔或外力撞击。 4、请勿自己试着磨刀； 5、请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形； 6、刀刃部分被污浊、染色等情况可用厨房用漂白剂浸泡。请勿用金属制的清洁球等擦拭，有可能因金属粉的作用导致刀刃变黑。 收起

1、在削切的过程中不要扭曲刀； 2、请勿用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物； 3、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干； 4、使用中请对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利； 5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤； 6、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用； 7、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎； 8、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当调节使用； 9、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中； 收起