餐厅厨房排烟设计要注意哪事项?

你好,餐饮厨房排烟要注意以下问题,希望对你有所帮助。(1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外,而由房间的全面换气排出35%;(2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5 m/s,排风管内速度不应小于10 m/s;(3) 热加工间补风量宜为排风量的70%左右,房间负压值不应大于5 Pa。