我公司的员工辞职了 没有签订劳动合同 工作了三个月 但是考勤不全 同时

我公司的员工辞职了 没有签订劳动合同 工作了三个月 但是考勤不全 同时任务也未按公司制定的完成 有扣款 但是他劳动仲裁要求全额发放工资同时因未签订劳动合同 还要双倍赔偿 如何解决？