其他答案
能用是毫无疑问的，切菜削皮最好使，剁肉剔骨因为刀太轻感觉不太趁手。父母很喜欢，觉得比不锈钢刀具显得更干净，我自己不是太习惯，总有种用起来还得悠着点别把刀给磕碎了的心理障碍……
用过双立人的的不锈钢刀和京瓷的陶瓷刀，不得不说，陶瓷刀是我用过最锋利最爽的刀具，想想看，用那种削铁如泥的感觉去切菜切肉......., 要再掌握一点解剖知识，估计庖丁解牛速成不是梦。唯一的缺点就是刃口太脆了，原来还有把14cm陶瓷刀，我有几次切骨头切冻肉的时候，偷懒没有换刀，刃口全崩了。陶瓷削皮刀一次没用，一直用力康的削皮刀，已经很锋利了，不想手上再添新疤。京瓷的陶瓷刀，力康的陶瓷煎锅，是我用过 展开
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