胡萝卜和全麦都是健康食品,感觉放在一起很配对.不过,买不到全麦面粉的,就直接把这部分材料换成中筋面粉就行了. 胡萝卜丁因为基本上包在面团里，烤完出来不会觉得干干的，面包一切开，就能到点点鲜艳的颜色了.工具/原料210 克 高筋面粉 40 克 全麦面粉 140 克 温水 0.5 小匙 盐 1 小匙 干酵母 25 克 白砂糖 1 个 蛋黄20 克 黄油 40 克 胡萝卜丁 步骤/方 展开
胡萝卜和全麦都是健康食品,感觉放在一起很配对.不过,买不到全麦面粉的,就直接把这部分材料换成中筋面粉就行了. 胡萝卜丁因为基本上包在面团里，烤完出来不会觉得干干的，面包一切开，就能到点点鲜艳的颜色了.工具/原料210 克 高筋面粉 40 克 全麦面粉 140 克 温水 0.5 小匙 盐 1 小匙 干酵母 25 克 白砂糖 1 个 蛋黄20 克 黄油 40 克 胡萝卜丁 步骤/方法干酵母溶于温水,与除黄油,胡萝卜丁以外的其他材料放在一起，揉 成面团，再把黄油加进去,慢慢的揉进面团，黄油基本揉进面团了,把 胡萝卜丁也加进面团了,揉进面团即可.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大 左右即可发酵好的面团，用手掌轻轻压下去，排去大部分空气,取出面团， 滚圆成一个面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵，发酵至 原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）烤箱预热190度,面包表面刷一层色拉油，烤箱中层,25分钟左右注意事项面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团；放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。 收起
