请问转让店铺跟原房主签合同后就可以给转让费给现营业

你所说应是商铺转让合同。在签订转让合同之前，必需要搞清转让方是否有转让的权利？是否需要得到出租方的同意？建议你最好直接跟出租方签合同，以免以后一些不必要的麻烦！

最好三方协议,以免日后产生不必要的纠纷!

最好和现在的营业者签订一份合同。

签订一份三方协议为佳。