不想把厨房弄的很油腻,有哪些烹饪手法和菜式可以参考?

常年奋战于健康饮食【不健康就会长痘_(:зゝ∠)_】限于环境我能做得有限，比较熟练的现在只有一道【油煮菜】分享给你，不好意思:)（煮粥也能做的非常好吃，但是我还没有学到，希望将来能有机会补充到这里。）------原料：水/骨汤/肉汤 + 蔬菜 + 香油 + 一点调料做法：简单到想哭倒水，加香油（配菜如菌类可以放早点）→把水煮开（水要很少决不能没过菜，咱们是做菜不是做汤哈）→放菜煮两三分钟（熟了就好，看个人口味可以放调料，盐之类的）→吃掉，汤也要喝掉（刚才煮的时候营养都跑到汤里了，如果你放太第一步多水这时候一定会后悔_(:зゝ∠)_）Tips：也别太懒啊喂，比起水骨汤做出当然更美味，配菜也可以自由点发挥（那些你不吃就会死的东西们）~------受惠于您一直以来的分享，假如这个回答能帮到您，我会很开心:D 哈~ 收起

正好这学期被外放，买了个电火锅做各种菜，比如：可乐鸡翅！糖醋排骨！蟹炒年糕！等等，其实不用油或者用极少量油的菜很多，可以没事翻着菜谱找。当然还有烤箱，隔壁寝室买了烤箱后做各种菜和面点类更太方便了说起面点，还可以煮面，各种汤面拌面都很好次！推荐柠檬沙拉汁拌面，加点牛肉酱，那酸爽！也可以去买点咖喱做咖喱饭，喜欢什么加什么，味道棒棒哒以上，做了三个多月，宿舍外间挺干净的，周围墙壁房顶也没什么油腻，反倒是那群吃货抢食时把桌子弄脏了=_= 收起

除了炒、炸和煎，其他都可以啊。其实在人类大规模种植油类植物之前，都是主要用蒸、煮和烤来烹饪的呢。家里如果有烤箱就更方便啦。菜式的话，西餐中有很多烤制的菜式，知乎的 @谢熊猫君 就提供过各种肉类烤制方法。可以去看看。----------------------------------------------------题主加了个补充别的烹饪手法，不太好吃啊你说你要用油，又要不油腻，那只有经常打扫，天天擦啦。你要么自己打扫，要么请人打扫。 收起