最近北风呼呼地吹,约上几个朋友吃吃火锅是极好嘀!传统的火锅吃多了,换换口味,挑了家最近蛮火的“凯达石斑鱼打边炉”,嘿嘿!“打边炉”最早源于上世纪七十年代,香港九龙城一带盛极一时,后来逐渐发展成为集各色海鲜料理与肥牛为一体的特色火锅店。其实,每每外出就餐,吃什么倒不重要,与好友们吃吃聊聊,会觉得格外开心,特别是火锅,美其名曰“围着的温暖”,呵呵!锅底选用的是养生锅,汤内有香菇、芹菜、玉米、枸杞等,用 展开
最近北风呼呼地吹,约上几个朋友吃吃火锅是极好嘀!传统的火锅吃多了,换换口味,挑了家最近蛮火的“凯达石斑鱼打边炉”,嘿嘿!“打边炉”最早源于上世纪七十年代,香港九龙城一带盛极一时,后来逐渐发展成为集各色海鲜料理与肥牛为一体的特色火锅店。其实,每每外出就餐,吃什么倒不重要,与好友们吃吃聊聊,会觉得格外开心,特别是火锅,美其名曰“围着的温暖”,呵呵!锅底选用的是养生锅,汤内有香菇、芹菜、玉米、枸杞等,用清汤做锅底,最能体现食材的新鲜与否,讲求的就是原汁原味儿。点了一只海南文昌鸡,入锅慢烧,舀了一小碗,尝了口汤,鲜美清冽,简直是一口不过瘾的美味呀!喝完了汤,润润喉,夹了块鸡肉,真是“细皮嫩肉”的很呀,且久煮不烂,不愧是林子里活蹦乱跳散养的主,嘿嘿!接着将鱼腩、石斑鱼鳍、石斑鱼丸、石斑鱼下巴等与石斑鱼身上的“宝物”分别放入锅中涮煮,捞出后,蘸以秘制调料,慢慢享用,表太有赶脚哦!其中石斑鱼腩切片薄透而均匀,口感肥嫩鲜美,配上秘制蘸料,表太嗲哦!石斑鱼丸是自制的,看得出打得很细腻,尝了下,丸子的口感紧实,鲜嫩适口,Q感弹牙,未掺杂面粉,材料货真价实。此外,还点了手工豆腐、特色腐皮、特色香芋、自制午餐肉,其中特色腐皮,入锅后捞起,感觉好有气势,豆乳的香味儿蛮重的,口感与素鸭极为相像,是我喜欢的味道;而特色香芋,则相当正宗,粉粉糯糯的,入口即化,不带那么好吃哒!此外,还点了一些热菜与点心,菜脯蛋、潮州炒饭、香煎茨壳果、肚肉湿豆干,均为潮汕特色,美味又管饱。总之:环境清新时尚,菜品以“海南文昌鸡”和“深海石斑鱼”为主打,汤鲜好喝,食材亦新鲜味美,服务细致有礼,下回想吃鱼火锅了,首选它家,呵呵~~^_^! 收起
