在家点老豆腐总不成形是什么原因呢？请专家指点，谢谢！

大体的情况为：老豆腐很碎，并且陈在水底（出很多水）。我的制作方法为先用家庭用豆浆机打好一大杯豆浆，准备好一个容器（在容器中放有内酯的水溶液，内酯大约为一小勺（八宝粥小勺））然后用过滤网将豆渣过滤，豆浆直接倒入准备好的容器，然后稍微搅拌出现小凝固块，加盖密封。