1、蛋黄蛋清分离,各自用无水无油的干净容器装起。2、打发蛋清:a.蛋清加几滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡b.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一个角不会塌)3、制作蛋黄糊:a.蛋黄加少许的糖搅拌均匀b.可以加黄油(黄油用微波炉叮化)搅拌均匀c.再加120ml的牛奶搅拌均匀d.分2次加过筛的面粉,搅拌均匀。4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,一手倒,一手翻 展开
1、蛋黄蛋清分离,各自用无水无油的干净容器装起。2、打发蛋清:a.蛋清加几滴檸檬汁(可以用白醋代)朝一个方向打至出现粗泡b.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:容器倒拿蛋液不流下,或是拎起一个角不会塌)3、制作蛋黄糊:a.蛋黄加少许的糖搅拌均匀b.可以加黄油(黄油用微波炉叮化)搅拌均匀c.再加120ml的牛奶搅拌均匀d.分2次加过筛的面粉,搅拌均匀。4、然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,一手倒,一手翻拌,轻轻混合面糊。(切记,搅拌手法均为从下往上的翻拌)搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲(要4周抹油)中,使劲拍打几下电饭煲消除气泡。5、按煮饭键,会很快(大概3—5分钟吧)就跳到保温的,耐心等待10分钟(时间短了根本按不下去,按了就会跳起来),再去按下煮饭,记得要按三次哦。然后,千万不要去开盖子,再耐心等上30分钟左右,就可以出锅了~~~(我这个倒出来的时候磕的太狠,中间都裂口了,还有还有,这个表面就是气泡没消除好的典型)6、按照你的想法,随便的装饰蛋糕吧 收起
