在菜还热着时,不要盖保鲜膜,因为那样会加速菜中维生素的损失。最好等菜完全凉了,再盖保鲜膜。此外,使用微波炉保鲜膜时须注意: 1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。 2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发。 3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到11 展开
在菜还热着时,不要盖保鲜膜,因为那样会加速菜中维生素的损失。最好等菜完全凉了,再盖保鲜膜。此外,使用微波炉保鲜膜时须注意: 1.加热油性较大的食物时,应将保鲜膜与食品保持隔离状态,不要使二者直接接触。 2.加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后,再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔,以利于水分的蒸发。 3.各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时一般会达到110℃左右,需要长时间加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。 收起
