1、酸奶在发酵时最好不要频繁打开,很多人在做酸奶的时候都很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,这是不正确的做法,这样会影响酸奶发酵的效果。2、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料,所以在选择奶品的时候,一定要注意哪些是含有抗生素。4、看酸奶是否发酵成功,通常是看酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,而且还有奶香味。5、一般来说自制酸奶的保质期不是很长,只有2~3天的时间,如果一次性没吃完的花,最好放到冰箱冷藏 展开
1、酸奶在发酵时最好不要频繁打开,很多人在做酸奶的时候都很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,这是不正确的做法,这样会影响酸奶发酵的效果。2、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料,所以在选择奶品的时候,一定要注意哪些是含有抗生素。4、看酸奶是否发酵成功,通常是看酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,而且还有奶香味。5、一般来说自制酸奶的保质期不是很长,只有2~3天的时间,如果一次性没吃完的花,最好放到冰箱冷藏保鲜。扩展资料:酸奶机使用注意事项:1、所有菌种酸奶不可以加入果料的,更不可用果味酸奶。2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。参考资料:百度百科酸奶机 收起
