用电饭锅做蛋糕可不可以放小苏打?
其他答案
可以放一些小苏打,这样可以使蛋糕更松软。做法1.将鸡蛋蛋白和蛋黄分开(注意蛋白里不能有一点蛋黄和水)将蛋黄打散后加入40克糖、2克小苏打,打匀。2.加色拉油,打至蛋黄微微发白。3.在蛋黄液中加96克牛奶,打匀。4.将96克低精粉,分3次筛入蛋黄里搅拌匀(十字搅拌)。5.将45克糖,8克塔塔粉,加入蛋白中,用打蛋器打到蛋清成固体状,此时将电饭锅预热大约5分钟。6.将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里,每一次 展开
2020-06-23 15:27
来自北京市
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