二手房产权咨询

本人于今年7月买了套二手房,但由于国家房贷政策缩紧,贷款一直无法办理下来,并且我们双方都想尽快完成交易。便和卖房商量先做产权公证,房屋由我方使用,卖方剩余贷款由我方继续还,等房款还完后(大概需要2年左右)再进行过户。之前在中介已办买卖合同。在此咨询一下这样操作有无风险,能否在公证时约束双方不能中途毁约。望解答,谢谢!