苦瓜可以煲汤吗？怎么做？

制法：先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。 功效：清热祛暑、爽口利咽。 用法：佐餐食用。 应用：适用于夏季养生保健。 苦瓜黑鱼汤 主料：黑鱼 辅料：苦瓜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒 做法： 1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片； 2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。 特点：味美鲜嫩 收起