海蜇皮如何辨别好坏?

 (1)色泽鉴别 良质海蜇皮——呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。 次质海蜇皮——呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差。 劣质海蜇皮——表面呈现暗灰色或发黑。 (2)脆性鉴别 良质海蜇皮——松脆而有韧性，口嚼时发出响声。 次质海蜇皮——松脆程度差，无韧性。 劣质海蜇皮——质地松酥，易撕开，无脆性和韧性。 (3)厚度鉴别 良质海蜇皮——整张厚薄均匀。 次质海蜇皮——厚薄不均匀。 劣质海蜇皮——片张厚薄不均。 (4)形状鉴别 良质海蜇皮——自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂. 次质海蜇皮——形状不完整，有破碎现象。 劣质海蜇皮——形状不完整，易破裂。 收起