酒店厨房改造有哪些要注意的
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厨房水电路改造注意事项 1、 厨房设备通常尺寸:厨柜操作台高度是800-850mm;操作台面到吊柜底,高的尺寸是600mm左右,太高太低都不好;吊柜厚度300-400mm,抽油烟机高度在灶面到机底的距离为750mm2、 怎样进行水电路设计:首先应考虑自己家在厨房需要些什么电器设备,如:烤箱、微波炉、厨宝、消毒柜,甚至于冰箱,电饭锅......在这基础上,对以上物品的放置转位置进行确定,并与专业水电
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2018-08-20 19:27
来自北京市
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1、厨灶的排烟 2、厨房的通风,不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定 在进行厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整,同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时,应严格遵守以下原则:了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心;
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