求告知面包机第一次发酵多久

家用面包机发酵一般一个小时以上,多的一个半小时。但是,按照面包机程序设定制作出来的面包很硬,很密实,一点也不象外面买的那么松软。那就是没有二次发酵的缘故,所以需要手工进行二次发酵。其实也不麻烦,只是费点时间而已。

第一次揉面大约10分钟—15分钟初次发酵大约20—30分钟二次揉面10分钟—15分钟再次发酵90分钟左右。包含醒面的时间。烘烤30—40分钟。你自己估摸着算一下。因为不同的面包机、不同的配方会有所不同。