其他答案
主料： 石斑鱼 700克 调料： 小葱 20克 姜 20克 盐 5克 香油 1克 花生油 50克 各适量 清蒸石斑鱼的做法： 1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；2. 于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀；3. 用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼 展开
2011-11-23 17:57
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