西餐桌摆设有哪些技巧?

一、西餐桌的摆放(1)餐具放置的范围,放在客人右手边,以每一位客人使用桌面横24英寸,直16英寸为准;(2)底盘在正餐采用时,要放在客人的座位的中央位置,让客人方便拿放;(3)餐刀一只,置于底盘的右侧,刀口面得朝向底盘;(4)汤匙一只,置于餐刀的右外侧,匙心向上;(5)餐叉二只,底盘的左内侧是生菜叉一只,紧接着左外侧是餐叉一只,叉齿向上;(6)点心叉及匙各一只,摆置在底盘的前上端;事实上,餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙,它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌;(7)面包牛油碟置于餐叉的左前方,碟上横置牛油小刀一只,与餐叉平行;(8)饮料杯应该放在餐刀上端的中间位置;(9)调味品及烟缸置于餐桌的中央位置,靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。 收起