1、橱柜台面:应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜,最好用成品。台面高度应以家里最常做饭的人身高为依据来确定。通常操作台高度为80—85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40—60厘米的台面,一边供放置未洗过的菜,一边放置洗过的菜;如餐桌不在厨房,那么灶台边上还应设一块40—60厘米长的台面,用来暂时放刚出锅的菜。橱柜背面要做挡水板,即背面要高出台面一些,以防止水流到橱柜背面,使基材膨胀,造成开裂、 展开
1、橱柜台面:应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜,最好用成品。台面高度应以家里最常做饭的人身高为依据来确定。通常操作台高度为80—85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40—60厘米的台面,一边供放置未洗过的菜,一边放置洗过的菜;如餐桌不在厨房,那么灶台边上还应设一块40—60厘米长的台面,用来暂时放刚出锅的菜。橱柜背面要做挡水板,即背面要高出台面一些,以防止水流到橱柜背面,使基材膨胀,造成开裂、脱落等现象。2、顶面:最好吊全顶,以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化材料,因为厨房整天烟熏火燎,装修材料老化得快。3、地面:最好选用防滑地且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。厨房地面应有地漏,以便于地面清洗和排水。4、墙面:最好用瓷砖贴到顶,以便擦洗。有些住宅,厨房墙砖只贴到1.8米高,这是不够的,需要补贴到顶。5、光线:中餐很讲究色,因此,厨房内光线要充足,晚上灯光也要够亮,并灯光颜色应该是白色,否则会影响对色泽的判断,饭菜火候不易掌握,同时还要避免灯光产生阴影,尽量不用射灯。6、抽油烟机:由于中餐就煎、炒、烹、炸,油烟较多,所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架,可以把抽油烟机直接搁在上面,很方便,两侧是玻璃或铁皮做的隔板,既可防止油滴四溅,也可形成一个相对封闭的空间,使抽油烟机排油烟更彻底。必要时,还可考虑加装排气扇,以保证油烟能被清除干净。7、冰箱:一定要事先设计好冰箱位置,以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽,以免溅上水。8、插座:厨房电器越来越多,必须事先设计好各自合理位置,并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括:冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等,应根据各自功率分别安装插座,避免一个接线板同时接好几个大功率电器。另外,插座均需安装漏电保护装置。9、餐橱:厨房里应有餐橱,以用来放餐具,避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如暴露在外,易沾油污,且又难清洗,因此,餐橱应尽量封闭;由于各种餐具、厨具大小不一,如大勺、小勺,酒杯、筷子等,混放在一起,取放不方便,因此,餐橱应多做分隔,抽屉最好分成大小不等的隔断,将各种餐具分门别类地存放,既方便又整齐。10、煤气:厨房管道多,通常为美观而用吊橱把管道遮蔽起来,但应注意煤气管道不能做暗管,须露在外面,煤气表也严禁移动,应考虑抄表是否方便。 收起
