电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器,如铁锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等。在选购锅具时,应选含铁量多的,并注意锅盖需密封好,且所购锅具应是平底的,其底面积与电磁炉炉面面积相吻合为好。这样,电磁炉热效率转换最高,烹调速度自然就快。选购电磁炉用锅时,应带一块小磁铁,以便验证锅的含铁量,吸力越大,锅的含铁量越高。 鸡蛋蒸肉饼是我们常吃的一道菜。在用电磁炉做这道菜时,表层的鸡蛋开始变熟时,用筷子扎到肉饼下 展开
电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器,如铁锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等。在选购锅具时,应选含铁量多的,并注意锅盖需密封好,且所购锅具应是平底的,其底面积与电磁炉炉面面积相吻合为好。这样,电磁炉热效率转换最高,烹调速度自然就快。选购电磁炉用锅时,应带一块小磁铁,以便验证锅的含铁量,吸力越大,锅的含铁量越高。 鸡蛋蒸肉饼是我们常吃的一道菜。在用电磁炉做这道菜时,表层的鸡蛋开始变熟时,用筷子扎到肉饼下,不再有蛋液流出来的时候就可以断电。断了电后,让蒸煮的鸡蛋继续留在锅中,放在电磁炉上5到10分钟后再取出来,鸡蛋肉饼就会完全熟透,而且非常的鲜嫩。 缩短了用电加热,这样的好办法还可以应用在做其他菜的过程中。使用电磁炉或电饭锅时,食物煮到八分熟就可以拔下电源,利用余温就可以煮熟食物了,一年下来,也能‘抠’出近百度电。 加热食物要讲究方法。按食物多少选择加热档次,特别是在烧水、煮汤等时更要注意。另外,煮汤时锅内如有短时间难煮熟的食物时,加热开始时应少放一点水,先把食物煮熟了后再加足汤水。 为电磁炉配一口合适的锅,也是省电的好办法之一。使用电磁炉时,应选用导磁性能较好的材料制成的容器,如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等含铁量高或是底部是含铁材料的锅。 合理使用各档功率。大功率的电磁炉加热速度快,但耗电量也大。刚加热时,先用大功率档。开锅后,如无特殊要求,应及时把功率调小至能使锅内保持沸腾即可,特别是在煮稀饭、熬汤、吃火锅等时更应如此。 收起
