自己在家用酸奶机怎么做酸奶？酸奶机如何用？

1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。 2. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀。 3. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀。 4. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内。 5. 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水。 6. 把酸奶机的上盖盖好。 7. 插好插头,酸奶机开始工作,微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)。 8. 用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8钟头用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12钟头发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。 9.发酵好的酸奶凝结成豆腐花状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正。 10.酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。 11.没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。 收起

1.、把原材料和用来装酸奶的盒子准备好。把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌)。将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖。将盒子盖好,放入微波炉加热40～50秒( 让牛奶温度控制在30～40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)。加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀 2.、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态,如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜。 3.、注意事项.乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可,也见过有人用雪莲做为引子发酵,但那毕竟不难得。消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。发酵的温度和时间:乳酸菌发酵的佳温度是30～40度左右而发酵时间因温度而异,若始终保持佳温度,大概8小时左右即可。温度越低,所需时间越长。 收起