微波炉用具的选择可用耐热性玻璃容器:最适合微波炉使用和加热的容器,透明性好,烹调时食物一目了然,并可直接上餐桌。陶、瓷器:贴有微波炉适用标签的一般陶瓷、砂锅等均可使用。但有金、银装饰或饰有彩釉的容器不能使用。耐热性塑料容器:许多特殊的塑料是为微波炉使用而制造的,它们也是较理想的微波餐具。保鲜膜:能适用于微波炉使用的耐热高温保鲜膜,可用来包裹蔬菜,防止水分蒸发,但不可直接用来包裹肉类及油炸食物。铝箔 展开
微波炉用具的选择可用耐热性玻璃容器:最适合微波炉使用和加热的容器,透明性好,烹调时食物一目了然,并可直接上餐桌。陶、瓷器:贴有微波炉适用标签的一般陶瓷、砂锅等均可使用。但有金、银装饰或饰有彩釉的容器不能使用。耐热性塑料容器:许多特殊的塑料是为微波炉使用而制造的,它们也是较理想的微波餐具。保鲜膜:能适用于微波炉使用的耐热高温保鲜膜,可用来包裹蔬菜,防止水分蒸发,但不可直接用来包裹肉类及油炸食物。铝箔纸:利用微波不能透过的原理,可以限制过分加热,如包裹鱼尾,鸡腿端部等。但使用时,请确保铝箔纸与炉内壁距离不少于20毫米。不可用金属容器:不能用于微波炉,因微波不能穿透铝箔、不锈钢等金属容器。不耐热塑料及玻璃器皿(如雕花玻璃及刚化玻璃):耐热性差,不能用于微波炉的高温烹调。漆器:不能用于微波炉。因油漆可能会因高温而脱落。木、竹和纸质品:耐热性差,不能用于微波炉的高温烹调。提示1. 经解冻的食物请尽快烹调或食用,不宜再放入冰箱内冷冻。2. 解冻厚的食物,请注意在时间过半时翻转食物,以取得良好的解冻效果。●冷冻的生肉、鱼要除去包装放在容器内解冻,最好将其切成2.5~5厘米见方,并摆放整齐,更能改善解冻效果。●鸡腿前端细的部分要用铝箔包裹再解冻。●整条鱼的尾部用铝箔包好再解冻。●如冷冻馅饼、奶油、饼干等易碎食品,只适宜用微波炉稍稍解冻,取出后置于室温下自然解冻。●微波解冻后,请放置一段时间再加工,这是因为食品内部的解冻仍需要一个过程。 收起
