高压锅什么材质好？高压锅选购技巧有哪些？

尽可能使用钢质的吧,铝锅尽量不要使用,况且高压锅的温度比较高. 没有你所说的会吃到金属粉末的问题,只是铝的化合物在人体内容易积聚,不容易排出体外,过多的铝元素对人体确实不好.

最好的高压锅材质是德国的18/10不锈钢，其次是国产高压锅的用的是SUS304不锈钢（比18/10档次略低），一般的不锈钢压力锅用的是普通国产304不锈钢，比SUS304纯度要低，二线品牌一般采用此种钢材。最后的是铝合金材质。高压锅用不锈钢的好，因为是钢制的，钢的密度大不易分解，所以不用担心会吃到金属粉末的问题，如果是双底（厚底）的不锈钢高压锅更好。