餐厅厨房比例一般怎样来确定

1、按餐位数计算厨房面积 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ...2、按餐厅面积来计算厨房面积 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ...3、按餐饮面积比例计划厨房面积 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例,