求告知为什么用面包机做出的面包像发糕?

关键问题是面包机并不是超级智能的。请选用半自动方式,具体:1、合面可用面包机,和面时用筷子辅助机器加快进程,不会耽搁您多少时间,效果“三光”,盆光手光,面光,可以通过加少许水或面来调节,使面成团且不粘盆。当然各种材料比例参照说明。2、发酵时间:20——30摄氏度,2-3小时,38摄氏度,2小时即可,不要超过这个时间,观察效果面团体积变为原来的2倍。3、烘烤。烘烤前请将发好的面团取出,这时面团迅速萎缩,没关系的,排排酸味。揉搓面团一分钟,可以把面团昝平加馅,但一定注意不要露馅,会被烤糊的。若怕粘手可表面涂油。成团入锅烘烤一小时,中火。肯定比市场卖的好吃。我3月10日刚买的面包机,做了四次面包,每一次都有提高,到第三次就达到超市场的水准了。祝大家做面包开心,吃面包放心。 收起