想问下砂锅是黑色的好还是白色的好

砂锅结合陶土和砂所烧制的锅,并加上一层釉彩,外型光滑且现代、亮丽且卫生,一般用于制作汤菜,砂锅气孔较小,较不耐高温,锅口大,散热也快。直接用中、小火加热成熟方法,也有蒸,隔水炖等加热方式。北方多制汤,南方称为煲。现在日本,却流行用砂锅做各种料理,新一代的砂锅不但可以蒸煮炒,甚至可以用来烤pizza。