关于奶油打发的问题~~

不知道你买的金钻淡奶油是脂物性的还是动物性的？如果是脂脂奶油很好打发，打发之前先冷藏，这样有利于打发。动物性的也很好打发，不过不太适合裱花，时间长会塌掉。 奶油都是在低温下比较好打发，打发前冷藏，气温太高的话将打发的盆放进冰水中打发。 植物性的奶油可以冷冻保存，用之前放进冷藏柜中解冻至无颗粒就行，动物性的只能冷藏不能冷冻，打开以后尽快使用完。 裱88寸的蛋糕120克奶油差不多了。