打发奶油
我想做冰激凌，照着你的方子（芒果冰激凌）来作，结果雀巢淡奶油死活都打不发，我的步骤如下： 1.常温就倒盆里拿电动打蛋器最快速的档打，觉得不对，上网一看说要把淡奶油事先冷藏 2.于是把搅了半天的淡奶油扔冰箱里冷藏两小时，继续打，还是没变化除了表面多了几个泡泡 3.以为冷藏时间不够，冷藏了一夜，早上起来继续打，打了七八分钟还是没... 展开
其他答案
淡奶油从生产一直到销售然后买回家，都必须冷藏保存啊。如果温度过高或过低，都会影响打发的。难道你买的淡奶油一直没有放冰箱吗？那一定是打发不起来的了
2008-07-21 03:36
来自北京市
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