你好,我在一家加盟店做了快一年了,没有签订劳动合同,也没有社保,五险之

你好,我在一家加盟店做了快一年了,没有签订劳动合同,也没有社保,五险之类的,底薪基本按时发,但是提成去年的还有一部分没有发,我现在准备离职了,提前一个星期左右和老板说,老板可以扣我工资吗?