我开了小型的服装加工厂,平时工人手头上没钱了,通常向我预支工

我开了小型的服装加工厂，平时工人手头上没钱了，通常向我预支工资，于是很多时候他们都没有在工资条上签名，现在有一名工人说他没有在工资条上签名，说我没有发工资给他，请问，我怎样才能维护自己的权益？