材料: 面粉80g泡打粉5g鸡蛋2牛奶80ml白糖80g油少许 (面粉用普通要用饺粉或高筋面粉) 步骤: 1面粉泡打粉混合 2蛋黄蛋白蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合搅拌均匀注意要产太泡泡 3面粉泡打粉混合物倒进蛋黄混合液搅拌均匀 展开
材料: 面粉80g泡打粉5g鸡蛋2牛奶80ml白糖80g油少许 (面粉用普通要用饺粉或高筋面粉) 步骤: 1面粉泡打粉混合 2蛋黄蛋白蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合搅拌均匀注意要产太泡泡 3面粉泡打粉混合物倒进蛋黄混合液搅拌均匀 4始打蛋白起些泡泡加入40克白糖2加白糖继续打……直打蛋白泡沫发起放着消失且比较细才像叫做干性发泡(我没打蛋器连手没我用三根筷5种已经看效8-10钟足够) 5蛋白23加入蛋黄混合液加搅拌均匀再加 6完全搅拌均匀准备微波炉容器面四周抹油完全混合粉浆倒进容器(面糊涨起所能用容器要给膨胀空间) 7装粉浆容器桌震几气泡赶 8进微波炉微波炉调至高档火力4钟左右4钟打看要够熟再加热1钟 9完拿倒扣盘行 微波炉做蛋糕10钟打发蛋白 用微波炉做蛋糕功纠其原蛋白没打发现我打发蛋白秘密告诉吧要10钟放发粉烤软软蛋糕 1.先检查打蛋白工具盆及蛋打定要干净油、水否则增加打发难度 2.现我打蛋白吧先蛋白盆加入勺盐打发蛋白帮助始打……打蛋白起打泡止要1钟足够 3.现准备砂糖1/3加入蛋白内继续打……打蛋白起比较均匀泡止候蛋白水水能要3钟 4.加入剩砂糖1/2打吧……待蛋白已经发白仔细看蛋白看细细泡泡已经变半流质用蛋打挑起蛋白蛋白滴流概要4钟 5.剩砂糖全放入盆内字:打快手觉点沉蛋白已经变半胶质再打随意蛋白播盆角流叫干泡适合做海绵蛋糕要两钟足够 收起
